La nostra filosofia

“Non accetto lo spreco!

Perché quando compro qualcosa non la compro con i soldi ma con il tempo della mia vita che è servito per guadagnarla”
José Mujica

L’approccio naturale e la ricerca della qualità

Amiamo la Terra e sosteniamo l’agricoltura biologica senza l’uso di OGM, concimi e pesticidi chimici di sintesi e promuoviamo la biodiversità.

Quando facciamo un acquisto, ci chiediamo da dove proviene il nostro cibo, come viene prodotto, per cercare di ridurre l’impatto ambientale: la salute del nostro Pianeta è strettamente connessa alla nostra salute. Ecco perché preferiamo prodotti locali, non industriali.

Anche l’assenza di ingredienti animali nella preparazione delle colazioni rappresenta un grosso vantaggio ecologico; gli allevamenti sono estremamente dannosi per l’ambiente: consumano energia, inquinano e, per la produzione dei mangimi, sono la prima causa di deforestazione.

Non condividiamo lo spreco, in particolare quando si parla di cibo. Spesso non ci pensiamo, ma sprecare e buttare cibo è una mancanza di rispetto per la natura che ce lo offre con tanto amore (a lei dovremmo essere grati per i suoi doni) e per coloro che non possono permetterselo (la disponibilità di cibo per noi è scontata, ma per molti non lo è).
Sprecare cibo è una mancanza di rispetto per coloro che lo hanno prodotto, con amore e gratitudine; per coloro che  sfidando le politiche industriali, hanno scelto di essere sostenibili con la Terra.
Sprecare cibo è una mancanza di rispetto per la vita, poiché il cibo è vita.

Non disponiamo di una piscina: i disinfettanti chimici non concordano con lo spirito ecologico de Il Melograno Nano. Abbiamo preferito, piuttosto, realizzare un Orto Sinergico, dove coltiviamo secondo natura le verdure che utilizziamo all’interno dei nostri corsi di cucina naturale, o per preparare le nostre focacce e pizze a lievitazione naturale (con pasta madre e farine biologiche-biodinamiche di grani antichi macinati a pietra).

Il lavaggio della biancheria viene effettuato con detersivi ecologici. Pertanto, le nostre lenzuola non avranno l’intenso profumo tipico dei detersivi industriali.
Inoltre, abbiamo scelto di non stirare, per non sprecare energia, impiegando, oltretutto, il nostro tempo in attività più produttive.

Cerchiamo di rispettare l’ambiente attraverso: